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EL POSTRE DE LOS SANFERMINES: “MAZEDONIA KALEJIRA”
2017ko ekainaren 28
EL POSTRE DE LOS SANFERMINES: “MAZEDONIA KALEJIRA”
1. Mazedonia Kalejira
Como su nombre indica la iniciativa consiste en conformar una kalejira
(pasacalles) gigante, compuesta por más de 20 grupos de danza folklórica de
las comunidades pamplonesas de Perú, Senegal, Bolivia, Venezuela, Colombia,
Nicaragua, Ucrania, Bulgaria, Ecuador, Comunidad Gitana, Argentina, Cuba,
Nigeria, Guinea...Grupos de danza que mezclarán adultos y niñxs.
Con la participación también de al menos, un grupo de euskal dantza de
Nafarroa, más los 5 gigantes de EH11kolore de la oveja Burubeltz, de un color
diferente cada gigante, representando los 5 continentes del mundo, origen de
la población actual de Iruñea. Además de un grupo de gaiteros, más, al menos,
una batucada de la ciudad y todo grupo de música, danza, o animación que quiera unirse a la fiesta
Cada grupo con su propia música y acompañados de niñxs y amigxs de sus
comunidades que participarán en el desfile vestidxs o bien de trajes típicos de
sus culturas de origen, o bien de sanfermín, portando globos con formas de
frutas
Y por supuesto, todo aquel que quiera sumarse.
2. ¿Por qué Mazedonia?
- La macedonia de frutas como símbolo gastronómico del modelo respetuoso de
convivencia en la diversidad, donde todos juntos, aportando y manteniendo
cada cual su propia cultura y personalidad, conformamos un sabroso plato, una
cultura común, la cultura Navarra.
- Porque la kalejira concluirá con el reparto de, al menos, 1.001 raciones
de macedonia entre los participantes y todo el que quiera sumarse a la fiesta.
(Junto con un prospecto explicativo de la iniciativa en euskara, castellano e
inglés. Ver texto al final).
3. ¿Por qué el postre de sanfermines?
- Porque la kalejira se llevará a cabo el último día de sanfermines, el 14 de
julio viernes a partir de las 18,30h, partiendo de la Plaza Consistorial para
recorrer todo CarlosIII arriba y abajo y concluir de nuevo en la Plaza del Ayuntamiento
con el reparto de la macedonia .
- Porque tras unos intensos sanfermines, cómo no, llenos de copiosas comidas,
qué mejor que un sabroso y refrescante postre (una macedonia de frutas, fría)
como cierre gastronómico de los sanfermines antes del Pobre de mí.
4. Objetivos:
- Hacer partícipe y protagonista de los sanfermines a la diversidad cultural de la
ciudad. Creando juntos un evento festivo relevante, aportando fiesta a la fiesta
cada cual con sus propias expresiones festivo-culturales, enriqueciendo los
sanfermines con un nuevo acto festivo-gastronómico.
- Potenciar, desde las asociaciones de la diversidad cultural, dos de las señas de
identidad más potentes y atractivas de los sanfermines: la música y baile a pie
de calle itinerante y el comer en grupo en la calle.
- Mostrar que los sanfermines son unas fiestas cosmopolitas y universales no
sólo por los visitantes de todo el mundo que se suman a nuestra fiesta, sino
también porque la propia ciudad es ya cosmopolita y universal por la
composición de orígenes y culturas de sus propios habitantes.
Texto del prospecto a repartir con cada ración de macedonia
Cara A
Macedonia
Este particular nombre tiene su origen en el Imperio que logró construir
Alejandro Magno (Alejandro III Rey de Macedonia desde el año 336 a.C.
hasta el 323). Su mandato fue relativamente breve, tan solo de 13 años, pero
intenso, ya que durante este tiempo formó un vasto imperio mediante sus
continuas conquistas y victorias, aglutinando una amplia mezcla de diferentes
pueblos y naciones e integrando razas, culturas, idiomas, costumbres,
tradiciones, legados religiosos, estilos artísticos,.. Este «cóctel» sirvió de
modelo para que, durante el siglo XVIII, se empezara a utilizar en Francia el
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nombre propio «Macedonia» (Macédoine, en francés) para referirse a un
conjunto de elementos heterogéneos en cualquier ámbito, no solo el culinario,
es por eso que se asimila dicha mezcla a la que se produce con las frutas, sus
texturas y sabores”
Cara B
Macedonia a la sanfermín
Ingredientes:
-Pedacitos de tantas frutas diferentes, como orígenes, culturas, lenguas,
identidades, creencias, costumbres,…tiene la población de Pamplona- Iruñea
hoy.
-Un buen jugo que lo va a unir todo, ¡las mismas ganas de fiesta!
Receta:
Mézclese todos los pedacitos con el jugo. Revolver bien. El roce hace el cariño.
Mézclese más, hasta que el jugo coja el saborcillo de todos los ingredientes y…
¡Listo! ¡Macedonia a la sanfermín!
Rica, rica.
¡Viva la Diversidad!
Gora Aniztasuna!
7. Asociaciones y colectivos organizadores
- EH11 Kolore (Euskal Herria Hamaika Kolore) ………. Producción y Coordinación
- SOS Arrazakeria Nafarroa
- París 365……………………………………. (Macedonia; elaboración y distribución)
- Perú Arte
- Así es Bolivia
- Asvena (Asociación Venezolana Navarra)
- Colombia Vive (Asociación juvenil de danza)
- Sumak-Kawsay (Buen Vivir) Ecuador
- Casa Sabicas
- Contigo Perú
- APROENA (Ecuador)
- Pasos de Fuego
- Asociación Nicaragua de Navarra
- AFOLBO (Bolivia)
- Nigeria Federación
- África Unida
- ASOCOLON ( Colombia)
- Flor de África
- Asociación Ucranianos de Navarra
- Asociación Argentina Navarra
- Asociación Búlgara de Navarra
- Colectivo de Cubanos
- Cofradía Virgen del Cisne
-Guinea Conakry